Skaldjur

Skaldjursbricka

1550

  • Hummer 1/1

  • Rökta räkor 300g

  • Färska räkor 200g

  • Havskräftor 500g

  • 2 stycken naturella ostron

  • Surdegsbröd, aioli och citron

Dipp

  • Majonnäs

    20

  • Aioli

    20

  • Go chu jang mayo

    20

Svenska bordsostron

  • Naturell

    45/st 120/3st

    Schalottenlöksvinägrett, tabasco och citron.

  • Gratinerat

    65/st 160/3st

    Forellrom, miso och chiliolja.

  • Friterat

    65/st 160/3st

    Go chu jang mayo, gurka, picklad chili och koriander.

Mindre

Mindre rätter

  • Boquerones

    140

    Surdegsbröd, creme fraiche, chili, gräslök, schalottenlök och citron.

  • Sardeller

    140

    Surdegsbröd, creme fraiche, chili, gräslök, schalottenlök och citron.

  • Calamares

    150

    Aioli, pico de gallo och citron.

  • Skagen

    170/240

    Handskalade räkor, pepparrot, forellrom och surdegsbröd.

  • Rökt makrill

    140

    Rödlök, gräslök, creme fraiche, citron och surdegsbröd.

  • Havskräftor 200g

    220

    Surdegsbröd, aioli och citron.

  • Rökta räkor 200g

    185

    Surdegsbröd, aioli och citron.

  • Gratinerade havskräftor 500g

    500

    Brynt smör och gruyere.

  • Musslor i escabeche

    140

    Surdegsbröd, creme fraiche, chili, gräslök, schalottenlök och citron.

  • Närkepotäter

    150

    Potatis från Mellösa, creme fraiche, forellrom, brynt smör och potatiskrisp.

  • Löjrom

    185

    Löjrom från Kalix, potatis- och västerbottenmousse och potatiskrisp.

  • Lerpottasill

    150

    Matjessill, brynt smör, färskpotatis, forellrom, schalottenlök, gräslök och surdegsbröd.

  • Färska räkor 200g

    185

    Surdegsbröd, aioli och citron.

  • 1/2 Hummer

    250

    Brynt smör, surdegsbröd och aioli.

  • 1/2 Gratinerad hummer

    290

    Brynt smör, gruyere, surdegsbröd och aioli.

  • 1/1 Gratinerad hummer

    600

    Brynt smör, gruyere, pommes, surdegsbröd och aioli.

Större

Större rätter

  • Fisk & pommes

    220

    Tempurafriterad sejfilé, pommes, gruyere, tartarsås, syrad lök, dill, persilja och citron.

  • Räkmacka

    165/230

    Räkor, brioche, ägg, majonnäs, syrad lök, citron, stenbitsrom.

  • Moules frites

    250

    Blåmusslor, vitt vin, grädde, schalottenlök, persilja, pommes, aioli och surdegsbröd.

  • Fisk- och skaldjursgryta

    250

    Tomatbaserad fisk- och skaldjursgryta med två sorters fisk, saffran, rökt paprika, blåmusslor, räkor, aioli och surdegsbröd.

  • Gös

    395

    Smörstekt Hjälmargös, potatis- och västerbottenmousse, forellrom och potatiskrisp.

  • Röding

    295

    Stekt fjällröding, potatis och vitvinssås med forellrom och gräslök.

  • Grillad lax

    265

    Grillad lax, jordärtskockspuré, potatiskrisp och grillad citron.

  • Reuben Sandwich

    175/240

    Oxbringa från svenska gårdsdjur, surdegbröd, surkål, dijon, gruyere, pommes och aioli.

Efter maten

Desserter

  • Vaniljglass

    85

    Med chokladsås, blåbär, vispad grädde och maräng.

  • Crème brûlée

    100

  • Osttallrik

    120

    Två sorters ost, kex och marmelad.

  • Chokladtryffel

    50

Dryckesmeny

Snacks

  • Sillchips

    75

    Matjemajo, Gruyere och Tajin

  • Oliver

    60

  • En bit ost

    100

  • Marconamandlar

    60

Planktons Signaturdrinkar

155 5/cl

  • Dankens Maggan

    Cazcabel, chili- och koriandersockerlag, citron

  • Litchilicious

    Kokos, litchi och mynta.

  • Colorado bulldog

    Vodka, Borghetti, Coca Cola och grädde.

  • Planktons Espresso Martini

    Vodka, Borghetti, Amaretto, espresso

Mousserande

  • Frankrike

    Champagne

    Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut

    195/975

    2018 Philipponat Blanc de Blancs

    2100

    2019 Philipponat Blanc de Noirs Extra Brut

    2100

  • Spanien

    Katalonien

    Torre Oria Cava Brut

    115/575

Rosé

  • Frankrike

    Provence

    2023 Chavin Rosé Méditerranée

    110/440

Vitt

  • Frankrike

    Loire

    2023 Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Paul Buisse

    125/500

    2022 Domaine Durand Sancerre

    /750

    Languedoc-Rousillon

    2022 Les Clavelines de L'Ormarine Picpoul de Pinet

    130/520

    La Méridionale Blanc

    100/400

    Bourgogne

    2023 Henri de Villamont Aligoté

    165/660

    2022 Charly Nicolle Chablis Per Aspera

    800

    Rhône

    2022 L´oratoire des papes chateauneuf-du-pape blanc

    950

    2024 Artesis Côtes du Rhône Blanc

    140/550

    Gascogne

    2022 Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne

    125/500

  • Tyskland

    Pfalz

    2022 Hörner Riesling Steinbock

    140/560

    Rheingau

    2022 Riesling Quarzit

    150/600

  • Österrike

    Niederösterreich

    2024 Grüner Veltliner Weinviertel DAC Eko

    140/560

  • USA

    Kalifornien

    2022 Hahn Chardonnay

    155/620

  • Sydafrika

    Western Cape

    2024 Fryer's Cove Sauvignon Blanc

    150/600

Rött

  • Frankrike

    Rhône

    2021 Côtes-du-Rhône EKO

    135/540

    2023 L'oratoire des papes chateauneuf-du-pape rouge

    950

    Bourgogne

    2023 Beaujolais Les Griottes

    155/620

    Languedoc-Rousillon

    2023 Chavin Grenache Syrah

    125/500

    Loire

    2023 Les Calcaires Pinot Noir

    125/500

  • Italien

    Pimonte

    2020 Roberto Sarotto Barbera d'Asti DOCG

    150/600

  • Spanien

    Kastillien-León

    2021 Vinea Crianza

    135/540

  • USA

    Kalifornien

    2022 Mark West Cabernet Sauvignon

    140/560

Sött

  • Italien

    Piemonte

    2023 Moscato d'Asti, 6cl

    85

Öl & Cider

  • Fatöl

    Melleruds Utmärkta Pilser, 40cl

    85

    Peachy Bulldog PA Gotlands Bryggeri, 40cl

    90

  • Flaska-/burköl

    Bulldog Sitting IPA, 33cl

    100

    Melleruds Paradpilsner, 33cl

    75

    Daura Damm (glutenfri), 33cl

    75

    Melleruds Utmärkta Pilsner, 33cl

    70

    Meteor Blanche, 33cl

    75

    Blue Moon Belgian White, 33cl

    75

    Duvel, 33cl

    110

  • Cider

    Briska Demi Sec Riesling & Persika, 33cl

    80

    Briska Fläder, 33cl

    75

Alkoholfritt

  • Läsk

    Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Fanta Lemon Zero, 33cl

    40

    Loka Naturell, Loka Citron, 33cl

    35

    Äppelmust, Kullamust, 25cl

    45

  • Alkholfritt vin

    Frankrike

    Chavin Zéro Syrah

    75

    Chavin Zéro Chardonnay

    75

    Chavin Zéro Chardonnay Sparkling

    85

  • Alkoholfri öl

    Melleruds Alkoholfria Pilsner Eko, 33cl

    50

    Bulldog Easy Rider Gotlands Bryggeri, 33cl

    50

  • Alkoholfri cider

    Briska päron, 33cl

    50

Avec

  • Konjak

    Pierre Ferrand Ambre

    30/cl

    Cognac Ferrand 10 Generations

    35/cl

    Braastad V.S.

    30/cl

    Braastad V.S.O.P

    35/cl

  • Likör

    Baileys Original Irish Cream

    25/cl

    Gotlands Bittar

    25/cl

    Amaretto Disaronno

    25/cl

  • Calvados

    Daron Fine Calvados

    30/cl

  • Gin

    Citadelle Gin

    30/cl

  • Tequila

    Jose Cuervo 1800 Añejo

    45/cl

    Jose Cuervo 1800 Reposado

    50/cl

    Jose Cuervo 1800 Cristalino

    75/cl

    Maestro Dobel Diamante

    85/cl

  • Rom

    Plantation 3 Stars White Rum

    25/cl

    Plantation Original Dark Rum

    30/cl

  • Whiskey

    Tullamore Dew

    30/cl

    Bulleit Bourbon

    30/cl

  • Brännvin

    Aalborg Akvavit Jubileum Original

    30/cl

    Aalborg Akvavit Dild

    30/cl

    Morelli Grappa

    30/cl